Toujours garder un oeil sur la météo. D’une année sur l’autre, les périodes de cueillette peuvent changer considérablement. L’écorce se prélève généralement en hiver, alors que les parties souterraines (rhizomes, tubercules, racines…) contiennent plus de principes actifs de l’automne au tout début du printemps. Pour les feuilles, il sera préférable d’intervenir au printemps avant l’apparition des boutons floraux qui va mobiliser l’énergie de la plante. De même, il convient de cueillir les fleurs avant qu’elles ne soient fécondées.